Voici une vidéo très intéressante sur  la manière de réaliser le Crémant de Bourgogne.

La différence avec la vinification du Champagne ? Quasiment aucune, l’élaboration du Crémant de Bourgogne étant fait avec la méthode traditionnelle, qui était auparavant appelée « méthode champenoise ».

vinification_cremant_bourgogne